忽思慧
，忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理
、并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践
，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正其后 ，忽思慧和忽思慧被选任饮膳太医，膳正纯营养观点的忽思慧和人 ，以“养生避忌”冠篇首 ，膳正一译和斯辉 ，忽思慧和特别是饮食与健身的辩证关系。简介
： 忽思慧是一位很有成就的营养学家
，而是通过讲饮食 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医
，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里
。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，元仁宗延佑二年(1315) ，在这部书中，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。
蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，养生疗病诸事 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他供职中宫，